Free Access Influence de la mise à l'herbe des vaches laitières sur les indices de la matière grasse du beurre et sur les teneurs en différents acides gras poly-insaturésInfluence of turning dairy-cows out to grass on the indices and the quantity of the various polyunsatured fatty acids in the butter fat p. 369 SIMONE KUZDZAL-SAVOIE and W. KUZDZAL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196140712 AbstractPDF (3.625 MB)
Free Access Un nomogramme pour la détermination du degré d'acidité de la crème dégraissée p. 399 E. E. VAN DE GEHUCHTE DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196140713 AbstractPDF (1.824 MB)
Free Access Le paiement du lait d'après sa teneur en protéines et le dosage de cette dernière p. 413 G. GÉNIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196140714 AbstractPDF (1.107 MB)
