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Etude de la réaction des protéines du lait avec le "noir amido", application au dosage rapide des matières azotées du lait.
The reaction of amido black with various fractions of milk proteins p. 241

C. ALAIS, B. RIBADEAU DUMAS and L. SAINT-LEBE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1961405-4068

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Comment concevoir une surveillance des pollutions radioactives du lait p. 273

G. MICHON

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1961405-4069

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Le lait: formules nouvelles p. 280

M. G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1961405-40610

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L'industrie laitière dans le monde p. 284

G. GENIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1961405-40611

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