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All issues Volume 41 / No 408 (1961)
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Le Lait

Volume 41 / No 408 (1961)


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Études sur la microflore du lait caillé bulgare (yoghourt) conservé a différentes températures, en récipients clos, hermétiquement ou non p. 481

TH. GUIRGINOV and P. GROUEV
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196140815
  • PDF (1.347 MB)
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Quelques facteurs de variation du temps de coagulation des laits individuels de vaches
Some factors of variation of the renneting-time of individual cows milks
p. 491

P. AURIOL, M. DUPONT and Marie-Thérèse LE BORGNE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196140816
  • PDF (1.704 MB)
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Nouvelle méthode pour le paiement du lait d'après sa teneur en matière grasse p. 505

RAPHAEL MOREAU
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196140817
  • PDF (1.588 MB)
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Stérilisation du matériel laitier p. 518

C. WOLF
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196140818
  • PDF (1010 KB)

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