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All issues Volume 39 / No 381-382 (1959)
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Le Lait

Volume 39 / No 381-382 (1959)


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Influence du traitement thermique et de la lumière sur la composition et la qualité du lait p. 1

S.K. KON
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1959381-3821
  • Abstract
  • PDF (2.439 MB)
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Détermination de la durée de chauffage dans un appareil de stérilisation du lait a très haute température p. 20

J. HERMIER, J. VERGE and G. GROSCLAUDE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1959381-3822
  • Abstract
  • PDF (1.586 MB)
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Dosage néphélo-colorimétrique du lactose p. 32

J. C. GODFRAIN, P. BERTRAND and Mlle LEONCE LIANDIER
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1959381-3823
  • Abstract
  • PDF (638.7 KB)
Free Access

L'emploi du formaldéhyde dans le traitement de la caséine destinée a la fabrication des peintures p. 37

G. GENIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1959381-3824
  • Abstract
  • PDF (639.6 KB)

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