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| Issue |
Lait
Volume 37, Number 363-364, 1957
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| Page(s) | 129 - 138 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1957363-3646 | |
Lait 37 (1957) 129-138
DOI: 10.1051/lait:1957363-3646
a Professeur de Chimie, Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon
b Agrégé de Chimie, Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon
c Ingénieur Chimiste à l'Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon
DOI: 10.1051/lait:1957363-3646
Essai sur les relations entre la teneur en matière grasse des fromages et celle du lait utilisé pour leur preparation
A. TAPERNOUXa, A. MAGATb and Mlle M. GONNETca Professeur de Chimie, Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon
b Agrégé de Chimie, Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon
c Ingénieur Chimiste à l'Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon
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