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All issues Volume 35 / No 343-344 (1955)
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Le Lait

Volume 35 / No 343-344 (1955)


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Utilisation physiologique comparée du phosphore et du calcium du lait et du yoghourt p. 129

J. CAUSERET and D. HUGOT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1955343-3445
  • Abstract
  • PDF (474.5 KB)
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Influences respectives de la propreté des ustensiles et du refroidissement après la traite sur la qualité bacteriologique du lait cru p. 132

A. PORTMANN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1955343-3446
  • Abstract
  • PDF (2.121 MB)
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L'upérisation p. 151

P. LANIESSE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1955343-3447
  • Abstract
  • PDF (931.8 KB)
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L'organisation et l'efficience dans l'industrie laitière p. 159

G. GÉNIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1955343-3448
  • Abstract
  • PDF (817.7 KB)

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