Free Access Travaux biochimiques et biophysiques récents sur la structure et la constitution des caséines (Fin). Deuxième partie : hétérogénéité de la caséine p. 594 Z. ZELTER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1953329-33023 AbstractPDF (1.910 MB)
Free Access L'emploi des ultra-sons pour l'assainissement du lait p. 610 CORRADO PACI DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1953329-33024 AbstractPDF (705.5 KB)
Free Access Travaux et recherches sur le lait et les produits laitiers. (Fin) p. 615 M. PRÉVOT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1953329-33025 AbstractPDF (817.9 KB)
Free Access Semble-t-il convenable de modifier les méthodes de travail des depots centralisateurs de lait de femme exigées et utilisées jusqu'a présent? p. 621 K. KAYSER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1953329-33026 AbstractPDF (477.4 KB)
Free Access La préparation des esters lactiques par réaction du lactate d'ammonium avec les alcools p. 624 G. GÉNIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1953329-33027 AbstractPDF (819.9 KB)
