Étude du lait dont la caséine est floculée par le chauffage | Le Lait

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Volume 32 / No 315-316 (1952)

Lait, 32 315-316 (1952) 241-258

Abstract

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Issue		Lait Volume 32, Number 315-316, 1952


Page(s)		241 - 258
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:1952315-3169

Lait 32 (1952) 241-258
DOI: 10.1051/lait:1952315-3169

Étude du lait dont la caséine est floculée par le chauffage

M. LUST

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