Free Access Étude du lait dont la caséine est floculée par le chauffage p. 241 M. LUST DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1952315-3169 AbstractPDF (2.026 MB)
Free Access Deux procédés simples pour dépister l'addition de lait de vache au lait de femme. Précipito-diagnostic au sulfate de cuivre ou au sulfate de cadmium p. 258 F. ALISON DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1952315-31610 AbstractPDF (596.6 KB)
Free Access Pour la pasteurisation obligatoire du lait de consommation (fin) p. 262 J. PIEN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1952315-31611 AbstractPDF (1.585 MB)
Free Access Recherches sur la biochimie des composés phosphorés du lait p. 276 H. SIMONNET and J. STERNBERG DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1952315-31612 AbstractPDF (823.4 KB)
Free Access Efficience et productivité p. 283 G. GÉNIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1952315-31613 AbstractPDF (596.4 KB)
