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| Issue |
Lait
Volume 29, Number 287, 1949
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| Page(s) | 373 - 378 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:194928717 | |
Lait 29 (1949) 373-378
DOI: 10.1051/lait:194928717
Institut de Mercéologie de l'Université de Rome. Février 1949
DOI: 10.1051/lait:194928717
L'etat de l'anhydride carbonique du lait
A. FOSCHINIInstitut de Mercéologie de l'Université de Rome. Février 1949
Résumé - On a rapporté les résultats des expériences faites sur le lait, expériences desquelles il ressort, outre la constatation de plusieurs inexactitudes des précédents auteurs, qu'il est impossible de se former une idée même approximative, de l'état dans lequel l'anhydride carbonique se trouve dans ce milieu.