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All issues Volume 24 / No 239-240 (1944)
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Le Lait

Volume 24 / No 239-240 (1944)


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Dosage de la matière grasse des crèmes. Notes pour une etude rationnelle des methodes acido-butyrométriques. Deuxième partie. Etude expérimentale de la méthode Koehler p. 289

P. CADOR and P. MACHEREL
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1944239-24011
  • Abstract
  • PDF (2.682 MB)
Free Access

A propos de la graduation des butyromètres a crème p. 310

J. PIEN.
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1944239-24012
  • Abstract
  • PDF (152.5 KB)
Free Access

Le calcul de l'extrait sec du lait p. 310

E. MULLER-HOESSLI
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1944239-24013
  • Abstract
  • PDF (400.7 KB)
Free Access

Le colostrum de vache. Composition - Propriétés. Répercussions en industrie laitière. (suite) p. 313

A. HOUDINIÈRE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1944239-24014
  • Abstract
  • PDF (3.538 MB)
Free Access

Présentation d'appareil. Un nouveau butyromètre pour l'application de la méthode Gottlieb-Rose p. 341

J. PIEN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1944239-24015
  • Abstract
  • PDF (399.1 KB)

Le Lait

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