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All issues Volume 24 / No 234-236 (1944)
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Le Lait

Volume 24 / No 234-236 (1944)


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La caséine du soya (glycinine) est-elle de la caséine ? p. 97

M. BEAU
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1944234-2364
  • Abstract
  • PDF (1.476 MB)
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Le colostrum de vache. Composition - Propriétés. Répercussions en industrie laitière p. 108

A. HOUDINIÈRE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1944234-2365
  • Abstract
  • PDF (3.887 MB)
Free Access

La graduation des butyromètres à crème. Un nouveau modèle de butyromètre p. 139

J. PIEN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1944234-2366
  • Abstract
  • PDF (1014 KB)

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