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Volume 23 / No 221-223 (1943)

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Le Lait

Volume 23 / No 221-223 (1943)

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Réflexions sur la législation française concernant les laits concentrés et les laits en poudre p. 1

A. TAPERNOUX

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1943221-2231

PDF (1.831 MB)

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Mise en évidence et isolement des enduits protecteurs de l'aluminium p. 15

M.H. COUTURIER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1943221-2232

PDF (396.8 KB)

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Le dosage de la matière grasse des crèmes. Méthode industrielle et méthode d'expertise p. 18

J. PIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1943221-2233

PDF (645.8 KB)

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Les anémies d'origine lactée. Etiologie p. 23

A. HOUDINIÈRE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1943221-2234

PDF (1.598 MB)

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L'industrie laitière à l'étranger p. 35

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1943221-2235

PDF (522.8 KB)