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All issues Volume 22 / No 214-216 (1942)
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Le Lait

Volume 22 / No 214-216 (1942)


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Formule simple permettant un calcul immédiat du taux de mouillage du lait, connaissant la densité et le taux de la matière grasse p. 113

R. VUILLAUME
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942214-2165
  • Abstract
  • PDF (1.234 MB)
Free Access

La fluorescence du lait p. 122

M. DÉRIBÉRÉ
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942214-2166
  • Abstract
  • PDF (1.596 MB)
Free Access

Le lait malsain. Généralités sur les laits malsains p. 134

A. HOUDINIÈRE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942214-2167
  • Abstract
  • PDF (2.085 MB)

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