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Volume 22 / No 211-213 (1942)

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Le Lait

Volume 22 / No 211-213 (1942)

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Préparation d'un babeurre sec artificiel légèrement acide p. 1

L. PIKLER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942211-2131

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Méthode de contrôle hygiénique du lait p. 8

G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942211-2132

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La graduation des butyromètres à lait p. 22

J. PIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942211-2133

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L'industrie laitière à l'étranger p. 38

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942211-2134