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Applications de l'analyse capillaire à l'étude de l'altération des corps gras p. 209

R. DUBRISAY and M.-J. GEOFFROY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942217-2188

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L'excès d'eau dans le beurre p. 218

L. HOTON

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942217-2189

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Le lait malsain (Fin) p. 224

A. HOUDINIÈRE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942217-21810

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L'industrie laitière à l'étranger p. 247

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1942217-21811

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