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All issues Volume 20 / No 198-200 (1940)
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Le Lait

Volume 20 / No 198-200 (1940)


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L'abaissement du taux des acides volatils ne rend pas le beurre "anormal" p. 497

L. HOTON
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1940198-20025
  • Abstract
  • PDF (1.729 MB)
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L'utilisation du sérum p. 510

G. GÉNIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1940198-20026
  • Abstract
  • PDF (1016 KB)
Free Access

Le lait frais pasteurisé irradié a l'abri de l'air et la vitamine D indications médicales - posologie p. 517

J. VIEILLY
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1940198-20027
  • Abstract
  • PDF (1.358 MB)
Free Access

Contribution à l'étude des emplois des aciers inoxydables dans les laiteries et les fromageries p. 528

J. LEMOINE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1940198-20028
  • Abstract
  • PDF (523.0 KB)

Le Lait

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