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Issue
Lait
Volume 19, Number 183, 1939
Page(s) 225 - 234
DOI https://doi.org/10.1051/lait:19391839
Lait 19 (1939) 225-234
DOI: 10.1051/lait:19391839

Chromorésistance et enrobage phosphocalcique des microbes chauffés dans le lait

M.G. GUITTONNEAUa and M. BEJAMBESb

a  Professeur à l'Institut Agronomique Directeur du Laboratoire National des Industries Laitières et de Fermentations
b  Chef de Travaux au Laboratoire National des Industries Laitières et de Fermentations

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