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All issues Volume 17 / No 163 (1937)
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Le Lait

Volume 17 / No 163 (1937)


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Teneur du lait en phosphatides p. 225

B. REWALD
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716310
  • Abstract
  • PDF (645.9 KB)
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Une méthode rapide de dosage des matières azotées totales dans le lait à l'usage des controleurs laitiers p. 230

A.M. LEROY
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716311
  • Abstract
  • PDF (770.3 KB)
Free Access

Les colibacilles et les bactériophages du lait de consommation en nature à Varsovie p. 236

I. LIPSKA
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716312
  • Abstract
  • PDF (769.7 KB)
Free Access

La production d'un lait propre et sain à la ferme p. 241

A. TAPERNOUX
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716313
  • Abstract
  • PDF (2.323 MB)
Free Access

Une usine moderne américaine pour la fabrication de l'acide lactique p. 259

G. GÉNIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716314
  • Abstract
  • PDF (644.1 KB)

Le Lait

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