Free Access Observations relatives à la coloration des microbes préalablement chauffés dans le lait p. 577 G. GUITTONNEAU and J. BRIGANDO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615623 AbstractPDF (1.343 MB)
Free Access A propos de gares laitières p. 587 G. BARTHÉLEMI DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615624 AbstractPDF (761.8 KB)
Free Access contribution a l'étude du lait de bufflesse. Production, propriétés et composition, dérivés (Suite) p. 592 J.Y. PISSAREWSKY DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615625 AbstractPDF (2.439 MB)
Free Access A propos de la théorie de la désacidification électrique du lait p. 611 O. GRATZ DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615626 AbstractPDF (268.2 KB)
Free Access Le nettoyage des objets étamés en laiterie. Emploi du sulfite de sodium p. 612 G. GENIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615627 AbstractPDF (515.8 KB)