Issue |
Lait
Volume 14, Number 138, 1934
|
|
---|---|---|
Page(s) | 797 - 808 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/lait:193413834 |
DOI: 10.1051/lait:193413834
Quelques données sur la teneur du sang des vaches laitières en cholestérol et en phosphatides
A. DOULKIN and S. HELMANInstitut de Laiterie de Molochnaïa, près de Vologda, U. R. S. S
Résumé - 1° Il y a, entre la teneur en cholestérol du sérum sanguin d'une vache et sa production laitière quantitative, une haute corrélation négative (proportionnalité inverse) (r = - 0,87 ± 0,087).
2° Il y a une haute corrélation positive (proportionnalité directe) entre la teneur du sérum sanguin en lécithine (= phosphore lipémique) et la richesse du lait de la vache en matière grasse au temps du prélèvement de l'échantillon (r = 0,85 ± 0,124).
3° Le taux du cholestérol est en hiver plus haut qu'en été.
4° L'alimentation peut avoir une influence sur la teneur du sérum en cholestérol. Il est positivement prouvé que l'alimentation avec des algues marines (Laminaria saccharata) abaisse le taux du cholestérol.
5° L'ionisation de l'air amène elle aussi une chute du taux du cholestérol.
6° La même influence est constatée pour le régime de pâturage