Free Access to the whole issue

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Contribution a l'étude de l'auto-oxydation des graisses et des huiles servant à la fabrication de la margarine p. 1201

C. WOLF and G. MARTIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193313064

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Une nouvelle méthode de dosage des protides du lait p. 1214

L. BURRUIANA

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193313065

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Une innovation en laiterie. l'acidimètre automatique des "fermiers réunis" p. 1222

J. PIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193313066

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Recherches sur la caséine (Fin.) p. 1230

J. BRIGANDO

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193313067

• PDF (2.443 MB)

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Contribution à l'étude de la lactation humaine (Fin.) p. 1250

C. VINCENT and J. VIAL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193313068

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