Volume 13 / No 129 (1933)

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Le Lait

Volume 13 / No 129 (1933)

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La recherche du salage des laits par la détermination du rapport phosphore-chlore p. 1073

R. VIVARIO and C. STAINIER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312958

PDF (1.105 MB)

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Sur le dosage des matières minérales des caséines industrielles p. 1081

J. PIEN and S. HERSCHDOERFER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312959

PDF (1.115 MB)

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L'analyse bactériologique du lait p. 1090

I. LIPSKA

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312960

PDF (1.116 MB)

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Recherches sur la caséine (Suite.) p. 1098

J. BRIGANDO

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312961

PDF (2.203 MB)

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Contribution a l'étude de la lactation humaine (Suite.)
p. 1116

C. VINCENT and J. VIAL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312962

PDF (1.254 MB)

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L'emploi du froid dans les industries laitières p. 1126

C. PORCHER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312963

PDF (1.840 MB)