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All issues Volume 12 / No 120 (1932)
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Le Lait

Volume 12 / No 120 (1932)


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Le diacétyle, parfum du beurre et de la margarine p. 1043

A. TAPERNOUX
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193212054
  • Abstract
  • PDF (2.043 MB)
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Examen bactériologique des beurres p. 1055

F. DIÉNERT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193212055
  • Abstract
  • PDF (521.1 KB)
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Sur la recherche du Bacterium Coli dans le lait. (Suite)
p. 1058

J. PIEN and J. BACHIMONT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193212056
  • Abstract
  • PDF (1.721 MB)
Free Access

Étude des champignons trouvés dans le lait la crème et le beurre (Suite) p. 1071

M. GRIMES, H.A. CUMMINS and V.C.E. KENNELLY
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193212057
  • Abstract
  • PDF (1.118 MB)
Free Access

La mousse du lait p. 1079

G. GÉNIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193212058
  • Abstract
  • PDF (1.233 MB)

Le Lait

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