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All issues Volume 11 / No 103 (1931)
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Le Lait

Volume 11 / No 103 (1931)


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Acidoprotéolytes et thermophiles dans la pasteurisation du lait p. 225

C. GORINI
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193110310
  • Abstract
  • PDF (1.235 MB)
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Le taux butyreux sanguin des reproducteurs bovins et ses rapports éventuels avec la valeur d'élevage p. 234

A.-M. LEROY, J. MARCQ, M. VELINI, M. VALISSANT and G. BARJOT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193110311
  • Abstract
  • PDF (1.355 MB)
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Des appareils de pasteurisation à plaques (Fin) p. 244

H. STASSANO
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193110312
  • Abstract
  • PDF (1.349 MB)
Free Access

de l'action biologiquement antiseptique et antitoxique du Saccharomyces Sardus sur les microbes pathogènes du lait et sur leurs toxines p. 254

J.C. SPARAPANI
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193110313
  • Abstract
  • PDF (397.5 KB)

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