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De la pasteurisation. Mémoire préliminaire. p. 473

H. STASSANO

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19254518

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La solubilisation de la matière organique du lait ses applications p. 479

R. VLADESCO

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19254519

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Le procès de la matière grasse du lait. (Suite) p. 483

C. PORCHER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19254520

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Ce que doit savoir un bon contrôleur laitier et beurrier. (Suite et Fin) p. 518

A.-M. LEROY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19254521

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