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Volume 4 / No 36 (1924)

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Le Lait

Volume 4 / No 36 (1924)

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La production laitiere aux Etats-Unis et en France p. 445

M. DEMONCHY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243625

PDF (2.075 MB)

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Facteurs influençant la coagulation du lait par la chaleur p. 459

A. LEIGHTON and E.-F. DEYSHER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243626

PDF (1.235 MB)

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La classification des bactéries lactiques p. 468

ORLA-JENSEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243627

PDF (887.0 KB)

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Le machinisme en laiterie p. 474

M. BROSSÉ

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243628

PDF (3.029 MB)