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| Issue |
Lait
Volume 4, Number 36, 1924
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| Page(s) | 459 - 468 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:19243626 | |
Lait 4 (1924) 459-468
DOI: 10.1051/lait:19243626
a Physico-chimiste au Laboratoire de Recherches Laitières du Bureau de l'Industrie Animale (Département de l'Agriculture des États-Unis)
b Chimiste assistant au Laboratoire de Recherches Laitières du Bureau de l'Industrie Animale (Département de l'Agriculture des Etats-Unis)
DOI: 10.1051/lait:19243626
Facteurs influençant la coagulation du lait par la chaleur
A. LEIGHTONa and E.-F. DEYSHERba Physico-chimiste au Laboratoire de Recherches Laitières du Bureau de l'Industrie Animale (Département de l'Agriculture des États-Unis)
b Chimiste assistant au Laboratoire de Recherches Laitières du Bureau de l'Industrie Animale (Département de l'Agriculture des Etats-Unis)
Without abstract
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