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Issue
Lait
Volume 3, Number 6, 1923
Page(s) 437 - 447
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1923614
Lait 3 (1923) 437-447
DOI: 10.1051/lait:1923614

La précipitation des lacto-protéines par les sels de cuivre

A.-J.-J. VANDEVELDE

Directeur du Laboratoire Chimique et Bactériologique de la Ville, Directeur de l'Institut supérieur des Fermentations, Professeur à l'Institut agronomique supérieur de l'Etat, à Gand (Belgique)

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