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Volume 1 / No 10 (1921)

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Le Lait

Volume 1 / No 10 (1921)

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La maturation des fromages p. 493

ORLA-JENSEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19211030

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Les prélèvements du lait, la formalité substantielle du mélange p. 502

X. DE BORSSAT

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19211031

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À propos de l'article précédent p. 505

C. PORCHER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19211032