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Volume 1 / No 9 (1921)

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Le Lait

Volume 1 / No 9 (1921)

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Recherches sur le pouvoir réducteur aldéhydique du lait (Réaction de Schardinger) p. 429

F. CARRIEU

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1921928

PDF (641.1 KB)

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A propos du paiement du lait "à la matière grasse" p. 434

C. PORCHER and E. VITOUX

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1921929

PDF (1.108 MB)