Free Access
| Issue |
Lait
Volume 11, Number 108, 1931
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 809 - 816 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:193110831 | |
Lait 11 (1931) 809-816
DOI: 10.1051/lait:193110831
a Directeur du Laboratoire national des Industries laitières
b Directeur de la Station régionale de Recherches laitières et de l'Ecole d'industrie laitière de Poligny
c Chef de travaux à la Station de Poligny
DOI: 10.1051/lait:193110831
Le nettoyage centrifuge du lait dans la fabrication du fromage de Comté (1er Mémoire - Etude industrielle)
G. GUITTONNEAUa, P. SAJOUSb and R. DE PEETca Directeur du Laboratoire national des Industries laitières
b Directeur de la Station régionale de Recherches laitières et de l'Ecole d'industrie laitière de Poligny
c Chef de travaux à la Station de Poligny
Without abstract
First page of the article
