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Issue
Lait
Volume 76, Number 6, 1996
Page(s) 571 - 578
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1996644
Lait 76 (1996) 571-578
DOI: 10.1051/lait:1996644

Scrapie and bovine spongiform encephalopathy: immunological properties and diagnosis for food products

A. Paraf

Laboratoire de pathologie infectieuse et immunologie, Inra, 37380 Nouzilly, France

Received 12 June 1996; accepted 29 August 1996

Abstract - While spongiform encephalopathies do not cross, in principle, the species barrier in natural conditions, experimental transmission has been shown to be dependent of the host gene expressing the prion protein (PrPc). Cerebral and peritoneal routes are the most successful for experimental transmission, ie, from sheep to cow, but the oral route is the most probable for the natural transmission. In natural conditions there is no immune response in the infected but tolerant animal, whatever the species. It is possible to obtain specific polyclonal and monoclonal antibodies, which, however, do not distinguish PrPc from the disease-specific prion protein (PrPsc). Transmission of scrapie (SC) or bovine spongiform encephalopathy (BSE) to humans, either by meat or by milk, has not been demonstrated.


Résumé - Scrapie et encéphalopathie spongiforme bovine : propriétés immunologiques et diagnostic pour les aliments
Bien que dans les conditions naturelles, les infections à prions ne franchissent pas la barrière d'espèce, mis à part quelques exemples du mouton à la chèvre ou du bovin au chat, on a démontré expérimentalement que la transmission interespèce est possible, dépendante du gène exprimant le prion (PrPc). Expérimentalement, les voies cérébrale et péritonéale sont les plus efficaces (par exemple pour la transmission de la tremblante du mouton aux bovins) mais la voie orale est la plus probable dans le cas de transmission naturelle. Dans les conditions naturelles, il n'y a pas de réponse immune chez l'animal infecté, qui se trouve en état de tolérance, quelle que soit l'espèce animale étudiée. Il est possible d'obtenir des anticorps polyclonaux et monoclonaux, qui cependant ne permettent pas de distinguer le prion normal (PrPc) du prion pathogène (PrPsc). Il n'existe pas de transmission à l'homme, soit de scrapie ovine (SC), soit d'encéphalopathie spongiforme bovine (BSE) par consommation de viande ou de lait, qui ait été démontrée.


Key words: prion / antibody / scrapie / BSE

Mots clés : prion / anticorps / tremblante / ESB


© INRA, EDP Sciences 1996

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