Dénombrement des germes totaux et détermination du taux de contamination en staphylocoques coagulase-positive du fromage iranien frais, non salé, mis en vente dans l'agglomération de Téhéran

R. GHAZVINIAN; A. FARKHONDEH; Ph. LACHAL; M. KOHNECHAHRI

doi:doi:10.1051/lait:1975541-5428

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Volume 55 / No 541-542 (1975)

Lait, 55 541-542 (1975) 95-100

Abstract

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Issue		Lait Volume 55, Number 541-542, 1975


Page(s)		95 - 100
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:1975541-5428

Lait 55 (1975) 95-100
DOI: 10.1051/lait:1975541-5428

Dénombrement des germes totaux et détermination du taux de contamination en staphylocoques coagulase-positive du fromage iranien frais, non salé, mis en vente dans l'agglomération de Téhéran

R. GHAZVINIAN^a, A. FARKHONDEH^a, Ph. LACHAL^b and M. KOHNECHAHRI^a

^a Département de l'Hygiène alimentaire, Université de Téhéran
^b Docteur-Vétérinaire, Coopérant technique, appelé du Service National

Abstract - 212 samples of Iranian fresh, unsalted, white cheese produced in Tehran area have been studied for total count with special reference to coagulase positive staphylococci.