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Issue |
Lait
Volume 55, Number 541-542, 1975
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Page(s) | 95 - 100 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1975541-5428 |
Lait 55 (1975) 95-100
DOI: 10.1051/lait:1975541-5428
a Département de l'Hygiène alimentaire, Université de Téhéran
b Docteur-Vétérinaire, Coopérant technique, appelé du Service National
DOI: 10.1051/lait:1975541-5428
Dénombrement des germes totaux et détermination du taux de contamination en staphylocoques coagulase-positive du fromage iranien frais, non salé, mis en vente dans l'agglomération de Téhéran
R. GHAZVINIANa, A. FARKHONDEHa, Ph. LACHALb and M. KOHNECHAHRIaa Département de l'Hygiène alimentaire, Université de Téhéran
b Docteur-Vétérinaire, Coopérant technique, appelé du Service National
Abstract - 212 samples of Iranian fresh, unsalted, white cheese produced in Tehran area have been studied for total count with special reference to coagulase positive staphylococci.