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Issue
Lait
Volume 55, Number 541-542, 1975
Page(s) 95 - 100
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1975541-5428
Lait 55 (1975) 95-100
DOI: 10.1051/lait:1975541-5428

Dénombrement des germes totaux et détermination du taux de contamination en staphylocoques coagulase-positive du fromage iranien frais, non salé, mis en vente dans l'agglomération de Téhéran

R. GHAZVINIANa, A. FARKHONDEHa, Ph. LACHALb and M. KOHNECHAHRIa

a  Département de l'Hygiène alimentaire, Université de Téhéran
b  Docteur-Vétérinaire, Coopérant technique, appelé du Service National

Abstract - 212 samples of Iranian fresh, unsalted, white cheese produced in Tehran area have been studied for total count with special reference to coagulase positive staphylococci.