L'insolubilisation de la caséine par l'amidon dialdéhydique | Le Lait

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Volume 42 / No 415-416 (1962)

Lait, 42 415-416 (1962) 274-280

Abstract

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Issue		Lait Volume 42, Number 415-416, 1962


Page(s)		274 - 280
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:1962415-41612

Lait 42 (1962) 274-280
DOI: 10.1051/lait:1962415-41612

L'insolubilisation de la caséine par l'amidon dialdéhydique

G. GÉNIN

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