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All issues Volume 40 / No 397 (1960)
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Le Lait

Volume 40 / No 397 (1960)


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Étude comparative de l'épreuve de la recherche des bactéries " indologènes" et de l'épreuve du dénombrement des bactéries "coliformes " en gélose au desoxycholate pour le controle bactériologique du lait pasteurisé p. 369

D. BASILLE and G. THIEULIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196039715
  • Abstract
  • PDF (1.593 MB)
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Contribution au problème de la fabrication du "Cashcaval Penteleu " p. 382

Ing. CAROL TOMA and Ing. ECATERINA MELEGHI
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196039716
  • Abstract
  • PDF (1.343 MB)
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La recherche du lait de vache ajouté au lait de chèvre. application au cas du fromage p. 393

S. KUZDZAL-SAVOIE and W. KUZDZAL
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196039717
  • Abstract
  • PDF (1.825 MB)
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L'industrie laitière dans le monde p. 407

G. GENIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196039718
  • Abstract
  • PDF (1.107 MB)

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