Free Access Étude comparative de l'épreuve de la recherche des bactéries " indologènes" et de l'épreuve du dénombrement des bactéries "coliformes " en gélose au desoxycholate pour le controle bactériologique du lait pasteurisé p. 369 D. BASILLE and G. THIEULIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196039715 PDF (1.593 MB)
Free Access Contribution au problème de la fabrication du "Cashcaval Penteleu " p. 382 Ing. CAROL TOMA and Ing. ECATERINA MELEGHI DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196039716 PDF (1.343 MB)
Free Access La recherche du lait de vache ajouté au lait de chèvre. application au cas du fromage p. 393 S. KUZDZAL-SAVOIE and W. KUZDZAL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196039717 PDF (1.825 MB)
Free Access L'industrie laitière dans le monde p. 407 G. GENIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196039718 PDF (1.107 MB)
