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All issues Volume 37 / No 369-370 (1957)
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Le Lait

Volume 37 / No 369-370 (1957)


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Quelques réflexions d'ordre pratique sur le role du calcium en fromagerie p. 593

A.M. GUÉRAULT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1957369-37026
  • Abstract
  • PDF (934.6 KB)
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Recherches polarographiques sur les protéines du lait p. 601

L.M. BURUIANA and V. PAVLU
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1957369-37027
  • Abstract
  • PDF (1.679 MB)
Free Access

L'évolution de la production laitière en france p. 615

J. CASALIS
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1957369-37028
  • Abstract
  • PDF (704.8 KB)
Free Access

L'emploi de l'urée dans le traitement de la caséine utilisée dans la fabrication du papier couché p. 620

G. GÉNIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1957369-37029
  • Abstract
  • PDF (707.8 KB)

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