Influence des dispersions de caséine et autres protéines sur la stabilité au froid des émulsions de latex | Le Lait

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Volume 33 / No 328 (1953)

Lait, 33 328 (1953) 514-521

Abstract

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Issue		Lait Volume 33, Number 328, 1953


Page(s)		514 - 521
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:195332822

Lait 33 (1953) 514-521
DOI: 10.1051/lait:195332822

Influence des dispersions de caséine et autres protéines sur la stabilité au froid des émulsions de latex

G. GÉNIN

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