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Volume 30 / No 293-294 (1950)

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Le Lait

Volume 30 / No 293-294 (1950)

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Étude, au microscope électronique, de la structure du lait en poudre "spray" p. 114

A.C. VILLANOVA and O. BALLARIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950293-2947

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Sur la maturation des fromages p. 122

M. BEAU

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950293-2948

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Prophylaxie contre la tuberculose bovine, production laitière et " B.C.G. " p. 141

G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950293-2949

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L'industrie laitière dans le monde p. 147

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950293-29410