Free Access Nouvelles recherches sur l'enzyme de Schardinger p. 2 L.M. BURUIANA DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950291-2921 AbstractPDF (2.936 MB)
Free Access Modalités et techniques de l'approvisionnement en lait des grands centres de consommation p. 25 G. THIEULIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950291-2922 AbstractPDF (521.3 KB)
Free Access Recherches expérimentales sur la valeur antiscorbutique comparée des laits de vache frais, pasteurisés, bouillis, autoclavés, concentrés non sucrés, concentrés sucrés, secs non sucrés et secs sucrés p. 29 L. RANDOIN and A. PERROTEAU DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950291-2923 AbstractPDF (648.1 KB)
Free Access Note sur le dosage des chlorures dans les laits p. 33 M. DURON and A. FOURNIER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950291-2924 AbstractPDF (274.2 KB)
Free Access Recherches expérimentales sur le lait de vache actinisé. III. Influence de l'actinisation sur la teneur du lait en vitamine A p. 34 J. BOISSELOT and J. CAUSERET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950291-2925 AbstractPDF (521.3 KB)
Free Access L'acide pantothénique dans les produits laitiers p. 37 A. HOUDINIÈRE DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950291-2926 AbstractPDF (521.7 KB)
