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NOuvelles théories du barattage p. 113

M. BEAU

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1949283-2845

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État physico-chimique de la xanthine-déhydrase dans le lait de vache (fin) p. 128

M. POLONOVSKI, L. BAUDU and E. NEUZIL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1949283-2846

• Abstract
• PDF (1.603 MB)

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Physico-chimie du lait p. 140

W. KOPACZEWSKI

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1949283-2847

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• PDF (2.193 MB)

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L'industrie laitière dans le monde p. 157

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1949283-2848

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