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Issue |
Lait
Volume 7, Number 65, 1927
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Page(s) | 452 - 466 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/lait:19276525 |
Lait 7 (1927) 452-466
DOI: 10.1051/lait:19276525
Ecole supérieure d'agriculture de Wageningen (Hollande)
DOI: 10.1051/lait:19276525
Étude du lait considéré comme émulsion. Le processus de la montée de la crème
B. VANDER BURGEcole supérieure d'agriculture de Wageningen (Hollande)
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