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Volume 6 / No 53 (1926)

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Le Lait

Volume 6 / No 53 (1926)

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Les bactéries d'arôme du beurre p. 161

S. ORLA-JENSEN, A.-D. ORLA-JENSEN and B. SPUR

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1926538

PDF (1.120 MB)

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Les présures commerciales dans la fabrication des fromages à pâte cuite p. 170

G. GUITTONNEAU, J. KEILLING and A. BARRET

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1926539

PDF (1.360 MB)

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Du passage des substances medicamenteuses dans le lait. (Suite) p. 180

J. KOLDA

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265310

PDF (1.842 MB)