Les présures commerciales dans la fabrication des fromages à pâte cuite

G. GUITTONNEAU; J. KEILLING; A. BARRET

doi:doi:10.1051/lait:1926539

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Volume 6 / No 53 (1926)

Lait, 6 53 (1926) 170-180

Abstract

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Issue		Lait Volume 6, Number 53, 1926


Page(s)		170 - 180
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:1926539

Lait 6 (1926) 170-180
DOI: 10.1051/lait:1926539

Les présures commerciales dans la fabrication des fromages à pâte cuite

G. GUITTONNEAU^a, J. KEILLING^b and A. BARRET^c

^a Directeur de station. Institut des recherches agronomiques (Station des recherches laitières de Poligny)
^b Préparateur. Institut des recherches agronomiques (Station des recherches laitières de Poligny)
^c Chargé de mission. Institut des recherches agronomiques (Station des recherches laitières de Poligny)

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