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Recherches sur la fabrication de la présure p. 765

B.-J. HOLWERDA

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19231032

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Un malentendu a propos de la formule de Fleischmann p. 777

L. PANCHAUD

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19231033

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Les principes d'une technique rationnelle en industrie laitière. Le rôle des microorganismes en laiterie. (Suite) p. 782

G. GUITTONNEAU

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19231034

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