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Application aux laits altérés et aux laits concentrés sucrés du dosage du lactose en présence d'autres sucres réducteurs p. 217

L. LE GRAND

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1921514

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La lutte contre la disette du lait pendant la guerre 1914-1918 p. 220

A.-J.-J. VANDEVELDE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1921515

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Les emplois de l'aluminium en laiterie p. 228

E. DROUILLY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1921516

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La fermentation lactique. (Suite) p. 242

E. KAYSER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1921517

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