Emplois de l'acide lactique et des lactates dans l'industrie alimentaire | Le Lait

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Volume 45 / No 441-442 (1965)

Lait, 45 441-442 (1965) 53-58

Abstract

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Issue		Lait Volume 45, Number 441-442, 1965


Page(s)		53 - 58
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:1965441-4425

Lait 45 (1965) 53-58
DOI: 10.1051/lait:1965441-4425

Emplois de l'acide lactique et des lactates dans l'industrie alimentaire

G. GÉNIN

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