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Issue
Lait
Volume 45, Number 441-442, 1965
Page(s) 53 - 58
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1965441-4425
Lait 45 (1965) 53-58
DOI: 10.1051/lait:1965441-4425

Emplois de l'acide lactique et des lactates dans l'industrie alimentaire

G. GÉNIN

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