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| Issue |
Lait
Volume 36, Number 355-356, 1956
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| Page(s) | 265 - 276 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1956355-35612 | |
Lait 36 (1956) 265-276
DOI: 10.1051/lait:1956355-35612
Directeur de la Station centrale de Microbiologie et Recherches laitières de l'Institut national de la Recherche agronomique, Jouy-en-Josas (S.-et-O.)
DOI: 10.1051/lait:1956355-35612
Lait pasteurisé - Lait stérilisé. II. Aspects techniques et hygiéniques du problème des laits destinés à la consommation. Premiere partie : La destruction des bactéries pathogènes au cours de la pasteurisation du lait
G. MOCQUOTDirecteur de la Station centrale de Microbiologie et Recherches laitières de l'Institut national de la Recherche agronomique, Jouy-en-Josas (S.-et-O.)
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