Comparison of electrophoresis, isoelectric focusing, and immunodiffusion in determinations of cow's and goat's milk in Serra da Estrela cheeses
Comparaison entre l'électrophorèse, l'isoélectrofocalisation et l'immunodiffusion radiale pour la détermination des laits de vache et de chèvre dans les fromages "Serra da Estrela"
Lait, 72 1 (1992) 95-101
Accepted: 19 September 1991
DOI: 10.1051/lait:199217